绿色食品--花色营养豆腐的研制   总被引：1，自引：0，他引：1  

杨晓虹 《昆明师范高等专科学校学报》2002,24(4):53-55

以大豆和蔬菜汁为原料，利用蔬菜汁固有的天然色素与香味，研制出具有丰富营养价值和带新鲜蔬菜色泽的清香型豆腐．得到了其最佳的生产工艺参数．该产品在传统豆腐的基础上，营养更丰富．  相似文献   

HPLC监测的人参皂甙在温和酸性条件下的降解变化Ⅱ     

冯仲扬  张燮  裴婕 《大连大学学报》1997,(4)

本文对人参皂甙20(s)-原人参三醇组中的几种主要单体皂甙在近似胃液条件下的酸水解产物,以HPLC法进行了分析检测,结果表明:人参皂甙Rg_1降解产生次级Rh_1;Re产生Rg_2;和预料相符,水解时这些次级甙均伴生少量C_(20)异构体。  相似文献   

石榴汁饮料的制备工艺研究     

王力  徐青梅 《陕西教育学院学报》2011,27(3):77-79

以新鲜石榴为原料,研究了一种石榴汁饮料的制备工艺。正交实验确定的饮料配方组成为：石榴原汁含量60%,糖度6.0,pH值4.2。  相似文献   

红枣汁非酶褐变抑制技术的研究     

徐辉艳 《陕西教育学院学报》2011,27(2):95-98

本试验以红枣为主要原料,研究HSO3-、半胱氨酸和Ca2＋对红枣汁非酶褐变抑制作用的影响,通过单因素试验和正交试验的研究,结果表明：HSO3-、半胱氨酸和Ca2＋均可有效的抑制红枣汁非酶褐变;HSO3-、半胱氨酸和Ca2＋三者最佳组合为HSO3-：150μg/g,半胱氨酸：2%,Ca2＋：120μg/g,在此组合下,红枣汁的A420值为0.462。从极差和方差分析可知,这三种抑制剂对红枣汁非酶褐变影响的主次顺序为半胱氨酸〉Ca2＋〉HSO3-。  相似文献   

不同药物对力竭游泳小鼠肾自由基代谢的影响     

何江海  常波 《北京体育大学学报》2007,30(10):1375-1377

目的:旨在探讨人参茎叶、北冬虫夏草和辽东(楤)木对一次力竭游泳小鼠肾脏自由基代谢的影响及其机制.方法:昆明种雄性小鼠80只,随机分为五组:正常组(NC,n=16)、运动组(EC,n=16)、人参组(PG,n=16)、虫草组(CM,n=16)、(楤)木组(AE,n=16),经过6周灌胃后,进行一次性力竭游泳.采用分光光度法测定运动后即刻小鼠肾脏SOD、GSH-PX和MDA.结果:1)与NC组相比:EC组SOD、GSH-PX水平显著下降,MDA水平显著升高,P＜0.01.2)与EC组相比:PG组小鼠游泳至力竭的时间明显增加,MDA水平明显下降,P＜0.05;SOD、GSH-PX水平显著升高,P＜0.01.CM组小鼠游泳至力竭的时间明显增加,P＜0.05;SOD、GSH-PX水平显著升高,MDA水平显著下降,P＜0.01.AE组小鼠游泳至力竭的时间明显增加,GSH-PX明显升高,P＜0.05;SOD水平显著升高,MDA水平显著下降,P＜0.01.结论:1)一次性力竭游泳运动可引起小鼠肾脏抗氧化酶活性下降,脂质过氧化作用增强.2)人参茎叶提取物、北虫草发酵液和辽东(楤)木根皮提取物可改善小鼠肾脏抗氧化能力,在一定程度上预防了肾脏的脂质过氧化损伤.且这三种药物在预防肾运动源性自由基损伤方面的作用效果相似.  相似文献   

果胶酶降解蔗汁中果胶的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

黄康宁  韦桂香  郑见波  劳运甫  韦能向  刘定美  梁益宙 《钦州学院学报》2008,23(6)

在蔗汁中加入果胶酶,研究酶的加入量、pH值、反应时间对果胶酶降解蔗汁中果胶的影响进行研究,结果表明,果胶的降解率在一定范围内与果胶酶的添加量成正比,pH越低,对酶的降解反应有促进作用,果胶的降解也随着时间的增长而增多。  相似文献   

对走私行为的经济学分析     

李占伟 《许昌学院学报》2001,20(1):27-31

走私物品有其市场是因为购买走私物品可以获得更多的消费者剩余,而走私的存在影响国内生产供应,扰乱市场秩序,破坏竞争,减少财政收入,损害国家利益,所以它是危害极大的犯罪行为.高额利润的存在是走私经常发生的根本原因,体制不健全,打击不力等也是不容忽视的因素;根治走私的对策是制定合理的进口政策,营造公平的国际市场竞争秩序,加大对走私的查处力度.  相似文献   

长白山人参文化与参乡版画     

刘玉民 《通化师范学院学报》2003,24(5):7-10

长白山是中国人参的重要产地，在山参的采集和园参栽植的千百年历史间，产生了绚丽的人参文化并延续至今，闪现着异彩。参乡版画在长白山人参文化这块沃土中得以产生和发展。对人参文化与参乡版画的产生、制作、表现题材、艺术特点作了探讨。  相似文献   

单宁对杨梅汁花色苷稳定性的影响   总被引：16，自引：0，他引：16  

励建荣  岑沛霖  蒋志刚  于平  Joyce D.C 《科技通报》2001,17(6):1-6

分析了单宁对增加杨梅汁花色苷稳定性的效果。在pH=4.5和pH=3.2时加入单宁使杨梅汁最大吸收波长和最大吸光度增大。在pH为1.0时单宁浓度增大导致杨梅汁最大吸收波长增大，但最大吸光度没有增加。单宁和杨梅汁花色苷的辅助色素反应为放热反应，其△H等于-8.481kJ/mol, △S为7.286J/mol。温度的升高促进辅助色素反应向分解方向进行。  相似文献   

以“人参价格”思考《石头记》第二十八回形成于乾隆四十年左右     

童力群 《鄂州大学学报》2009,16(4):44-47

《石头记》形成的时间在乾隆三十三年至四十七年之间。赵翼的《人参诗》写于嘉庆元年。官参（京城参）价格与参票价格相等。五等参售价与四等参售价之比是：1：1．3。三等参（下参）售价与二等参（中参）售价之比是1：1．33。二等参（中参）售价与一等参（上参）售价之比是1：1．25。官参价格与两淮参价格之比为1：2．14。乾隆十五年至二十一年。人参价格递增率为3．8％。乾隆二十一年至二十八年。人参价格递增率为7％。乾隆二十八年至嘉庆元年,人参价格递增率为5．4％。嘉庆二年至十五年,人参价格递增率为11．7％。两淮人参的出售地点是“两淮盐政”衙门（扬州）。赵翼用“三百金”购买的人参是二等参。宝玉“暖香丸”处方中的“三百六十两”,或为“假语存”,或为“真事隐”。一等参特别责的“坎”应是一百换。乾隆四十年,两淮参一等参一百换。《石头记》第二十八回形成于乾隆四十年左右。  相似文献